Hartmann, Sieglinde, Vom "vrâz" zum Parnaß. Ein mentalitätsgeschichtlicher Versuch über die Bedeutung der Kochkunst in Mittelalter und früher Neuzeit, in Bitsch, Irmgard, Ehlert, Trude, Ertzdorff, Xenja von, Schulz, Rudolf, Essen und Trinken in Mittelalter und Neuzeit. Vorträge eines interdisziplinären Symposions vom 10.-13. Juni 1987 an der Justus-Liebig-Universität Gießen. 2., überarbeitete Auflage, Thorbecke, Sigmaringen, 1990, 117-125

Essen u. Trinken: , 420,25-421,10 (122 Anm. 20)

Geistesgeschichte:

Nibelungenlied u. Nibelungenklage: 420,25-421,10 (122 Anm. 20)